Ela é mais conhecida pela série de televisão The Simple Life. Hilton também fez aparições em vários filmes com papéis pequenos, sendo mais notável no filme de terror House of Wax. Em 2004 ela publicou uma autobiografia tongue-in-cheek. Em 2006, ela lançou seu album de estréia Paris. A carreira de Hilton também inclui a de cantora, modelo, atriz, escritora e estilista de moda. Em 2007, como resultado de vários incidentes legais, Hilton foi sentenciada a 45 dias de prisão na penitenciária de Los Angeles.
De acordo com a revista Forbes, ela teve uma renda de US$2 milhões em 2003-2004, US$6,5 milhões em 2004-2005 e US$7 milhões em 2005-2006.
